Zahterli Pastırma ile Dolu Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Zahterli pastırma kuru fasulyesi, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yumuşak ve piştiğinde aromaları birbirine geçen kuru fasulyeler, zahterli pastırma ile bir araya gelerek harika bir tat oluşturur. Tarifimiz, besin değerleri açısından zengin ve yapımı da oldukça kolay bir yemek sunar. Çeşitli garnitürlerle veya pilav ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram zahterli pastırma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzün ve taze su ile bir tencerede haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Zahterli pastırmayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pastırmayı seçerken kaliteli ve tuzu iyi ayarlanmış bir ürün tercih edin. Kuru fasulyeleri daha iyi büzdürebilmek için ıslatma işlemine dikkat edin. Ayrıca, yemeğin lezzetinin artması için ekstra baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği pişirirken arada kontrol ederek suyun azalmasını önleyin, gerekirse sıcak su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, turşu ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
