Yemeklerde Ferahlık: Yayla Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Yayla aşı, yoğurt ve pirinç temel malzemeleri ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Geleneksel olarak taze nane ve dereotuyla süslenen çorba, zengin aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Tarifimizin detayları ile kolayca hazırlanabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Ferahlatıcı etkisi ile sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, dört mevsim sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ince doğranmış dereotu
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir tencerede su ile birlikte kaynatın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırparak bir sos hazırlayın.
- Haşlanan pirinçten bir miktar suyu alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanızı pişirin.
- Tuz, nane ve karabiberi ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış dereotunu ekleyerek kavurun.
- Hazırladığınız tereyağlı karışımı çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla aşınızı daha lezzetli hale getirmek için yoğurdunuzu ev yapımı tercih edebilir, taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını biraz artırabilirsiniz. Çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, yanında kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sürekli karıştırmaya dikkat edin, böylece yoğurdunuz kesilmez ve çorbanız pürüzsüz olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla aşını hazırlarken, yanında sıcak pita ekmeği veya fırınlanmış sebzeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya hafif bir mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
