Tatlıların Kraliçesi: Pekmezle Hazırlanan Baklava
Tarife Giriş
Pekmezli Baklava, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen cevizler ve tatlı pekmezle hazırlanan, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Baklava hamuru, taze ceviz ile buluşarak fırında nar gibi kızartılır ve üzerine dökülen pekmez ile tatlandırılır. Sonuç olarak, sıcak ve yumuşak bir tatlı elde edilir. Servis etmek için yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı anason
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve içerisine sıvı yağı ekleyin.
- Baklavalık yufkayı tepsiye serin, her katmanına yağ sürerek 8 kat yufka dizin.
- Ceviz içlerini ince kıyın ve tarçın ile karıştırarak yufkanın üzerine serpin.
- Üzerine tekrar 8 kat yufka koyup, her katmanı yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta pekmez ve suyu kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak pekmez suyu dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerine bir örtü serin. Yufkaları yağlarken fazla yağ kullanmamaya dikkat edin. Baklavanın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırında pişirme süresini iyi ayarlayın. Ayrıca, pekmezin tadını seviyenize göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı veya daha az tatlı bir baklava için pekmez miktarını değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pekmezli baklavanın yanında Türk kahvesi, çay veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kaymak ile birlikte sunulduğunda tatlıyı daha da lezzetli kılmaktadır.
