Sebze Yemeği
Tarife Giriş
Sebze yemeği, taze sebzelerin zeytinyağı ile sotelenerek pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Tarifin temelini oluşturan sebzeler, besin değerleri ve lezzeti arttırırken, baharatlar ise yemeğe ayrı bir aroma katmaktadır. İsterseniz yanında pilavla veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak, patlıcan ve havucu küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tüm sebzeleri 5 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Yemeği sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebze yemeği yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce tuz eklemeyin, bu sebzelerin suyunu salmasına sebep olabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir; acı sevenler için pul biber de ekleyebilirsiniz. Yemeği, pişirme sonrası 5-10 dakika dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebze yemeğinin yanında beyaz pilav, yoğurt veya taze bir salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı bir lezzet katmak için yanında tarator veya cacık sunabilirsiniz.
