Safranbolu Sütlaç Kaymağı Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Safranbolu'nun yöresel lezzeti sütlaç kaymağının tarifiyle karşınızdayız. Pirinç, süt, şeker ve nişastadan yapılan bu enfes tatlı, ocakta pişirilerek hazırlanan sütlaç, üzerine eklenecek kaymakla zenginleştirilir. Adım adım tarifimizi takip ederek, bu muhteşem lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu sütlaç, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kaymak (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
- Pirinçler piştiğinde üzerine sütü ekleyin ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta nişasta, şeker ve vanilini karıştırın. Karışımı yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sütlacı kaselere dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine kaymak ekleyin ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sütlacınızı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında bir çimdik tuz eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, sütlacın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Üzerine koyacağınız kaymağın taze ve doğal olmasına özen gösterin, böylece tatlıyı daha özel bir hale getirmiş olursunuz. Sunum yaparken üzerine tarçın serpmeyi de unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Safranbolu sütlaç kaymağı, yanında çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, çeşitli meyvelerle birlikte servis edilebilir.
