Safranbolu'nun Eşsiz Höşmerimi: Lezzetli Bir Tatlı Deneyimi
Tarife Giriş
Höşmerim tatlısı için önce irmik ve sütü kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı gelince, şeker ve tereyağını ekleyin. Tatlıyı yavaşça karıştırarak, fedakârca tatlandırın. Daha sonra karışımı kalıba dökün ve soğumaya bırakın. Şekerli şerbeti hazırlayıp tatlının üzerine döktüğünüzde, lezzeti katlanarak artacak. Bu tarifi bir kez denedikten sonra, sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacağına emin olabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 ml süt
- 200 g irmik
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bir tencerede 500 ml sütü ve 200 g irmiği kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşınca, 150 g şekeri ve 100 g tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin ve muhallebiyi bir kalıba dökün.
- Ayrı bir kapta şerbet için 1 su bardağı suyu ve 150 g şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- Şerbeti kaynadıktan sonra dinlendirip, tatlının üzerine dökün.
- Soğuyup dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken, irmiğin sütle iyi birleşmesi için sürekli karıştırmak önemlidir. Koyulaşma aşamasında karışımın dibi tutmaması için kaynamaya bırakmamalısınız. Şerbetin tatlıya iyi nüfuz etmesi için, tatlı soğuduktan sonra üzerine dökmek iyi bir yöntemdir. Ayrıca tatlının daha doyurucu olması için üzerine ceviz veya fındık eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim'in yanında Türk kahvesi veya bitki çayları mükemmel bir seçenek olacaktır. Ayrıca çeşitli kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte sunabilirsiniz.
