Safranbolu Lokumu: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Safranbolu Lokumu, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu lokumu, evdeki herkes keyifle tüketebilir. Lokumun içerisindeki ceviz ve fındık gibi kuruyemişler, tatlıya özel bir aroma katarak onu daha da çekici hale getirir. Yüksek besin değeri ve doyuruculuğu ile Safranbolu lokumu, hem çay saatlerine hem de özel günlerde ikram edilebilecek bir seçenektir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50
- Kalori: 150
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (ufalanmış)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 3 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye toz şeker, su ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişastayı ve gıda boyasını biraz su ile karıştırarak açın.
- Şeker karışımı kaynadıktan sonra nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, ardından vanilini ve ceviz içini ekleyin.
- Hazırladığınız lokum karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde kesip, hindistan cevizine bulayarak servis edin.
Püf Noktaları
Lokum yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nişastanın iyi bir şekilde karıştırılarak topaklanmaktan korunmasıdır. Lokumun kıvamını kontrol etmek için karışımı kaynatma süresine, şekerin tam erimesine ve karıştırma işlemlerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca, tatlıyı kesin olarak şekillendirdikten sonra üzerine hindistan cevizi serpmek, tatlıya hoş bir görünüm ve aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve, süt, çeşitli kuruyemişler ve dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.
