Lezzetli Yaprak Cimcime Tarifi
Tarife Giriş
Yaprak Cimcime, zeytinyağı, çeşitli baharatlar ve pirinç kullanarak hazırlanan muhteşem bir yaprak sarmasıdır. Öncelikle asma yaprakları haşlanır, ardından pirinç, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı ile sarılarak pişirilir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Yanında yoğurtla servis edildiğinde lezzeti katlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 20 adet asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak su ile haşlayın ve yumuşamasını bekleyin.
- Pirinç, ince doğranmış soğan ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hazırlanan iç harcı yaprakların üzerine koyun ve dikkatlice sarın.
- Sardığınız yaprakları, bir tencereye yerleştirin ve üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin. Piştikten sonra limon suyu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprak Cimcime yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, asma yapraklarının tazeliğidir. Taze yapraklar kullanmak, yemeğin lezzetini büyük ölçüde artırır. Ayrıca iç harcı hazırlarken, baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak Cimcime yanında yoğurt, turşu, ve taze bir salata ile servis edilebilir.
