Lezzetli ve Besleyici Taş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Taş köfte, özel baharatlar ve malzemelerle harmanlanmış kıyma kullanılarak hazırlanan bir köfte türüdür. Genellikle mangalda ya da ızgarada pişirilerek servis edilir. Tarifin amacı, yumuşak ve lezzetli bir köftenin nasıl yapıldığını anlatmaktır. Doğru oranlardaki malzemeler kullanıldığında, taş köfte her zaman mükemmel sonuç verecektir. Yanında yoğurt ve salata ile sunarak, ziyafetinizi taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: maydanoz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı geniş bir kaseye alın, üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Bayat ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Izgarayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı iyice pişene kadar ızgarada tutun.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Taş köfte yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Kıyma kullanırken iyi kalite ve yağ oranı dengeli bir kıyma tercih etmek lezzeti artıracaktır. Ekmek içini iyice ezerek kullanmanız köftenin daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır. Köfteleri pişirmeden önce kısa bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, köfteleri mangalda pişirirken yüksek ateşte pişirmeniz, dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taş köfte, yanında yoğurt, roka salatası ve taze domates ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca lavaş ekmeğiyle birlikte servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artar.
