Lezzetli Karabük Usulü Etlice Tarifi
Tarife Giriş
Karabük usulü Etlice, yumuşak et parçalarının sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu tarifte, etin yanında çeşitli sebzeler ve baharatlar eklenir. Pişirme süreci boyunca etlerin yumuşak ve lezzet dolu olması sağlanır. Sonuç olarak ortaya çıkan yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Karabük'ün eşsiz lezzetlerini keşfedin ve misafirlerinize sunun.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gr kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini küçük parçalara doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Et parçalarını ekleyin ve her tarafını güzelce mühürleyin.
- Doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kısa bir süre daha karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Etler yumuşayınca servise hazırdır.
Püf Noktaları
Etlice yaparken et seçimine dikkat etmek önemlidir. Kuzu eti kullanmak lezzetini artırırken, etin yumuşak olması için normalden daha uzun sürede pişirilmesi gerekmektedir. Sebzelerin tazeliği ve kalitesi de yemeğin genel tadını etkiler. Ayrıca, yemeği pişirdiğiniz tencerenin kapağının kapalı olması, buharda pişirme etkisiyle etlerin daha yumuşak kalmasını sağlar. İsterseniz pişirme süresinin sonunda üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük usulü Etlice, doğal yoğurt, pilav veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında turşu veya yeşil salata ile de sunabilirsiniz.
