Lezzetli Karabük Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Karabük Kavurması, kuzu veya dana eti ile hazırlanan ve genellikle soğan, biber ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş bir yemektir. Etler önce kavrulur, ardından sebzeler eklenerek birlikte pişirilir. Sıcak servis edilen bu yemek, pilav ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. İşte bu enfes yemeğin hazırlanışına dair tüm adımlar!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Geniş bir tava ya da tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İçine doğranmış kuzu veya dana etlerini ekleyip, etler mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biberleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak pilav ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Karabük Kavurması yaparken etlerin kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artırır. Etler yumuşak olmalıdır. Mümkünse taze baharatlar kullanın, bu yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Ayrıca, yemeğin pişirme süresine dikkat edin, çok fazla pişirilirse etler sertleşebilir. Yanında sunduğunuz pilavın da tereyağlı olması, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Kavurması, yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş sebzeler ve turşu ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
