Lezzetli Çökelekli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Çökelekli pilav, pirinç ve şehriyenin birleşimiyle yapılan, çökelek ile zenginleştirilmiş bir yemek tarifidir. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve besleyici özellikleri ile ön plandadır. Zeytinyağı ile tereyağının eşsiz uyumu, baharatların eklenmesiyle lezzet katılmakta. Çökelek, hem damak tadını artırıyor hem de yemeğe hafiflik katıyor. Misafirlerinizi etkileyebilecek bu kolay yemeği deneyimlemek ister misiniz?
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şehriye
- 250 gram çökelek
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 dal taze soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri bir kapta su ile iyice yıkayın ve 30 dakika kadar bekletin.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritmeye başlayın.
- Yağlar ısındıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağı kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinçler suyunu çektiğinde çökeleği ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir süre daha pişirip altını kapatın. Taze soğanları ekleyerek servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Çökelekli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, pirinçleri önceden su ile yıkamaktır. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltır ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayrıca, çökeleği eklemeden önce pilavın tuzunu ve baharatlarını iyi ayarlamanız, yemeğin lezzetini artırır. Pilavın pişme süresini kontrol ederken, pirinçlerin yumuşamasına dikkat edin; fazla pişirirseniz lapa bir kıvam alabilir. Şehriyeleri kavururken renklenmesini sağlayarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çökelekli pilav yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, garnitür olarak turşu veya zeytin de iyi bir seçenek olacaktır. İkram edeceğiniz misafirlerinize hoş bir sunum yapmak için tabakları süsleyebilirsiniz.
