Lezzetiyle Büyüleyen Haşhaşlı Poğaça
Tarife Giriş
Haşhaşlı çörek, mayalı hamur ile yapılan ve iç kısmında kavrulmuş haşhaş tohumu bulunan bir tariftir. Hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından yuvarlak parçalar haline getirilip iç malzemesi konularak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır. Sonuç olarak altın renginde, kabarık ve lezzetli çörekler elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 50 gram şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram haşhaş tohumu
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu bir kaba eleyin, ortasını açarak sütü, şekeri ve mayayı ekleyin.
- Yumurtaları kırın ve yumuşak tereyağını ekleyin. Tuzunu da ilave edip yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açarak küçük yuvarlak parçalar kesin.
- Her bir parçanın ortasına haşhaş tohumu koyun ve kapatın.
- Şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 15 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Haşhaşlı çörek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun dinlenme süresine özen göstermektir. Bu, çöreklerin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, haşhaşlı iç malzemenin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırında pişirme süresini aşmamaya çalışın; fırından alırken hafif altın renginde olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli haşhaşlı çörek, özellikle çay, kahve, ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında peynir, zeytin ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
