Lezzet Dolu Karabük Usulü Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Karabük Usulü Tarhana Çorbası, ferahlatıcı tam bir kış yemeğidir. Tarhananın su ve diğer malzemelerle karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Zengin içeriği sayesinde hem enerji verir, hem de bağışıklığı güçlendirir. Çorbanın yapımı oldukça basittir ve kısa sürede sofralara lezzet katacak bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Su ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tarhanayı ilave edin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak nane ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karabük usulü tarhana çorbası yaparken, tarhananın önceden su ile ıslatılması, çorbanın daha homojen bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresi boyunca çorbayı sık sık karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Sofrada sunarken, üzerine zeytinyağı gezdirmek veya yoğurt eklemek lezzetini artıracaktır. Tarhananın kaliteli olması, çorbanın tadını büyük oranda etkiler, bu yüzden güvenilir bir kaynaktan temin etmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar.
