Köfte Mükemmeliyeti: Tavuk ve Kaz Bir Arada
Tarife Giriş
Kazlı köfte, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor. Tavuk ve kaz etinin buluşumu, yemeğe eşsiz bir tat katıyor. Bu tarif, pratik hazırlanma süresiyle, günün her öğününde tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Kuruyemiş ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu köfte, yanında sunabileceğiniz çeşitli soslarla birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk kıyması
- 250 gram kaz kıyması
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı galeta unu
Yapılışı
- Geniş bir kasede tavuk ve kaz kıymasını birleştirin.
- Ekstra olarak doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Galeta ununu ekleyerek kıvamını kontrol edin ve köfte harcını dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Tüm köfteleri zeytinyağında altın rengi alana kadar kızartın.
- Arzuya göre sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kazlı köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın iyi çekilmiş olmasıdır. Damağınıza değer tatlar bırakmasını istiyorsanız, baharatları damak zevkinize göre ayarlamalısınız. Dinlendirme süresi, köftenin lezzetini artırır, bu yüzden köfte harcını en az 30 dakika bekletmeyi unutmayın. Kızartırken, yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak yağ köftelerin dışını yakarken içinin çiğ kalmasına sebep olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazlı köfte, yanında zeytinyağlı yeşil salata ve yoğurt sosuyla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, fırında patates dilimleri veya pilav ile de servis edilebilir.
