Kızartılmış Kütme Dolması
Tarife Giriş
Kızartılmış Kütme Dolması, kütme adı verilen sebze dolmasıyla pratik bir yemektir. İçerisindeki leziz iç harcıyla birlikte dış kabuğunun kızartılması, yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Bu tarif, lezzeti ve sunumu ile özel günlerde tercih edilebilecek ideal bir seçenektir. Kütme dolmasını hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını öğrenerek, kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 8 adet kütme (zeytin)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kütmeleri güzelce yıkayın ve ortalarını dikkatlice açın.
- Bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinç, salça, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı kütmelere doldurun.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, kütme dolmalarını yerleştirin ve her tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
Püf Noktaları
Kızartma işlemi yaparken yağın yeterince ısındığından emin olun. Aksi takdirde dolmalar yağ çeker ve yumuşar. Pirinç harcını dolmalara doldururken çok sıkı doldurmaktan kaçının, pişerken genişleme olacak. Kütmeleri önceden tuzlu suyla bekletmek, daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış Kütme Dolması, yoğurtlu sos veya zeytinyağlı yeşil salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bulgurlu pilav veya lavaş ile servis etmek de harika bir seçenektir.
