Kışın Kurtarıcı: Lezzetli Karabük Nohutu Yemeği
Tarife Giriş
Karabük Nohutu yemeği, sağlıklı nohutların ve zengin baharatların bir araya gelerek oluşturduğu sıcak ve doyurucu bir yemektir. Yemeği hazırlamak için önce nohutu bir gece önceden ıslatmalısınız. Ardından soğan, domates ve çeşitli baharatlarla şahane bir lezzet elde edeceksiniz. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de sevdiklerinizle paylaşacağınız şık bir sofra için idealdir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram Karabük nohut
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 dal maydanoz (süsleme için)
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Ertesi gün, nohutu süzün ve bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanları ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyip soğanların üzerine ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Islatılmış nohutu tencereye ekleyin, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Karabük Nohutu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nohutu iyi bir şekilde ıslatmaktır. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştırır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için, daha fazla sebze veya et eklemeyi düşünebilirsiniz. Derin ve geniş bir tencerede pişirmeye dikkat edin, bu sayede sosu daha iyi karıştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keskin bir salata, taze ekmek veya yoğurtla birlikte servis edilebilir.
