Kete: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Kete, un, tereyağı ve yoğurt gibi temel malzemelerle hazırlanan, içi ceviz veya fındıkla zenginleştirilmiş bir hamur işidir. Öncelikle hamur hazırlanır ve kıvam alana kadar yoğrulur. Ardından iç malzeme eklenerek yapılan kete, fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, harika bir tatlı veya atıştırmalık ortaya çıkar. Kete, hem çay saatlerinde hem de ana yemek yanında sunulabilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarife hayran kalacaksınız.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için: 200 gram ceviz (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, eritilmiş tereyağı, yoğurt, süt ve sirkeyi ekleyin. İyice yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta iç harcı için cevizleri, toz şekeri ve vanilini karıştırın.
- Dinlenen hamuru açın ve içerisine iç harcı koyarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kete yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde sertleşebilir. İç harcı olarak ceviz dışında badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini dikkatlice takip etmek, hamurun fazla kurumasını önleyecektir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunumu daha da güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kete, özellikle çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze meyve veya dondurma ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
