Karabük Yahnisisi: Geleneksel Türk Lezzeti

• 08.01.2025 22:57

Karabük Yahnisisi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir temsilcisidir. Bu doyurucu et yemeği, yörenin özel baharatları ve malzemeleri ile hazırlanmaktadır. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arıyorsanız, Karabük Yahnisisi tam size göre. Aileniz ve misafirleriniz için özel anlar yaratırken bu tarifi kullanarak onları etkileyebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Yağ ve baharat dengesi ile zenginleştirilen bu yemek, şüphesiz sofralarınıza şıklık katacaktır.

Tarife Giriş

Karabük Yahnisisi, etlerin ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bir yahni tarifidir. Taze etler, soğan, sarımsak ve yerel baharatlarla tatlandırılır. Pişirme sırasında yavaş ateşte kaynatılarak tüm malzemelerin tadı ortaya çıkarılır. Genellikle pilav veya ekmekle servis edilen bu doyurucu yemek, hem evde hem de restoranlarda sıklıkla tercih edilmektedir. Kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle tüm misafirlerinizi etkileyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı kesilmiş)
• 2 adet büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ve havuçları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın, ardından doğranmış patatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Yüksek ateşte bir taşım kaynatın, ardından ateşi kısıp 1 saat kadar pişirin.
• Yemek kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karabük Yahnisisi’nin lezzetini arttırmak için etin marine edilmesi önerilir. Marine için yoğurt, sarımsak, limon suyu ve baharatlar kullanılabilir. Pişirme süresi boyunca yemeğin üstünü kapatmayı unutmayın, bu sayede etler daha yumuşak olacak ve lezzetler daha iyi birleşecektir. Yanında pilav ya da taze ekmeğinizle servis ederek, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karabük Yahnisisi'nin yanında pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edilirse, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.