Karabük Usulü Tereyağlı Pilav
Tarife Giriş
Karabük'ün geleneksel tereyağlı pilavı tarifi, pirinçlerin tereyağı ile kavrulup su eklenerek pişirilmesiyle hazırlanır. Lezzetini artırmak için soğan ve baharatlar ekleyebilir, servis sırasında doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bir garnitürdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk suyla yıkayın, nişastası gitsin diye en az 2-3 kez değiştirebilirsiniz.
- Tereyağını bir tencerede eritin, isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuzu ve suyu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.
Püf Noktaları
Pirinçleri yıkamak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Kullanılan tereyağının kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Pilavı demlendikten sonra karıştırmak, havalanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca pilavı servis etmeden önce üzerine taze otlar serpiştirirseniz harika bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tereyağlı pilav, et yemekleri, tavuk, kebaplar ve içli köfte gibi Türk mutfağının birçok lezzetiyle harika bir uyum gösterir.
