Karabük Usulü Mantı
Tarife Giriş
Karabük mantısı, ince hamurun içine yerleştirilen harika bir et karışımıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Fırında pişirilmesi sayesinde eşsiz bir lezzet kazanır. Servis sırasında üzerine yoğurt ve sos eklenerek sunulabilir. Bu tarifin tüm detaylarını öğrenerek enfes bir mantı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 ince yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine eleyin, tuz ve yumurtayı ekleyin, suyu yavaşça ilave ederek yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru açın, küçük kareler kesin ve ortasına et harcından koyun. Kenarlarını kapatın.
- Mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın, sonra fırın tepsisine alın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra yoğurt ve sos ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur çok ince açılmalı, iç harcı da dengeli bir şekilde yerleştirilmelidir. Mantıların kenarlarını iyice kapatmak, pişerken iç harcının dışarı çıkmasını önleyecektir. Sunumu sırasında yoğurt ve biber sosu gibi malzemeleri eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük mantısı, yanında yoğurt, nar ekşisi ve pul biber ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca bir yeşil salata ya da turşu ile de mükemmel bir uyum sağlar.
