Karabük Usulü Lezzetli Tarhana Köftesi
Tarife Giriş
Karabük Tarhana Köftesi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tarhana ve kıymayla hazırlanan köfteler, zengin baharatlarıyla lezzetini artırırken, besleyici bir seçenek sunar. Öncelikle tarhanayı ıslatıp, ardından kıyma ve baharatlarla yoğurarak şekil veririz. Fırında veya tavada pişirerek servis edilir. Bu köfteler hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 100 gram tarhana
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Tarhanayı bir çay bardağı su ile ıslatın ve yumuşamasını bekleyin.
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları ve ıslatılmış tarhanayı birleştirip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana köftesi yaparken, tarhananın iyice yumuşamasına dikkat edin. Eğer tarhananız taze değilse, daha fazla su ekleyebilirsiniz. Köfteleri şekillendirmeden önce ellerinizi hafifçe yağlamanız, köftelerin yapışmasını önler. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz, böylece daha kişisel bir lezzet elde edebilirsiniz. Elde ettiğiniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz, bu sayede daha sağlıklı bir alternatif sunmuş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Tarhana Köftesi'nin yanında yoğurt, salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tercihe göre pilav veya bulgur pilavıyla da sunmak idealdir.
