Karabük Usulü Islama Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Islama Köfte, Karabük'e özgü pratik ve lezzetli bir yemektir. Öncelikle baharatlarla harmanlanmış köfteler pişirilerek hazırlandıktan sonra dilimlenmiş ekmek üzerine yerleştirilir. Domates sosu ve tereyağı ile harmanlanarak fırında veya tavada pişirilir. Hem sunumu hem de tadıyla dikkat çeken bu özel tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 dilim ekmek
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavada az yağ ile köfteleri ızgara yaparak veya kızartarak pişirin.
- Fırın tepsisine dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin, üzerine köfteleri dizin.
- Rendelenmiş domatesleri köftelerin üzerine dökün ve tereyağını da ilave edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Islama Köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için baharatları ve soğanı iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Ayrıca fırından almadan önce üzerlerine bir miktar su eklemek daha yumuşak olmasını sağlar. Domates sosunun yanı sıra baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Misafirlerinize sunmadan önce maydanozla süslemek hem görsellik hem de tat açısından harika bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islama köftenin yanında yoğurt, turşu, pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
