Karabük Usulü Cevizli Sucuk Tarifi
Tarife Giriş
Karabük cevizli sucuk, cevizlerin kaliteli pekmez ile bir araya getirilerek hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İlk önce cevizi suya koyarak biraz yumuşatıyoruz. Ardından pekmezle oluşturduğumuz karışımın içine cevizleri daldırıyoruz ve kuruması için güneşte bekletiyoruz. Bu lezzetli atıştırmalık, birçok farklı şekilde servis edilebilir ve özellikle çay saatlerinin baş köşesine yerleşmeye adaydır.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 24 saat
- Pişme Süresi: 0 saat
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram ceviz içi
- 1.5 litre pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Cevizler suya konulup yumuşaması için 1-2 saat bekletilir.
- Pekmez, su ve limon suyu bir tencereye alınarak karıştırılır ve kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra cevizi pekmezin içine daldırın ve iyice kaplanmasını sağlayın.
- Pekmezli cevizler yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir.
- Tepsi güneşli bir yerde 24 saat kadar bekletilerek kurutulur.
- Kuru sucuklar kesildikten sonra servis edilir.
Püf Noktaları
Cevizli sucuğun daha lezzetli olması için kaliteli pekmez kullanmalısınız. Ayrıca, cevizleri daldırmadan önce bir miktar su ile yıkayıp nemlendirmeniz, sucukun daha iyi kaplanmasını sağlayacaktır. Kurutma aşamasında doğrudan güneş ışığında bekletmek, aromasını ve tatlarını artıracaktır. Tarifi zenginleştirmek isterseniz, kuru meyve veya fındık da eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli sucuk, çay, kahve veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meyveli yogurt veya dondurma ile de sunulabilir.
