Karabük Usulü Ayran Aşı Çorbası: Ferahlatan ve Besleyici
Tarife Giriş
Karabük usulü ayran aşı çorbası, yoğurt ve ayranın birleşimiyle oluşan ferahlatıcı bir lezzet sunar. Genellikle yaprak sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, soğuk servis edilerek yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kolay hazırlanması ve besleyici yapısıyla hem hafif bir öğün hem de büyük sofralar için mükemmel bir tercih olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayran
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı buğday
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı nane
Yapılışı
- Buğdayı 1 saat önceden ıslatın ve su ile pişirin.
- Pişen buğdayı süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine su, yoğurt, ayran ve rendelenmiş havucu ekleyin.
- Zeytinyağını ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Ayran aşı çorbanızın lezzetini artırmak için yoğurdunuzu süzme yoğurt tercih ederek kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpmenizi öneririm. Buzdolabında dinlendirmek, çorbanın tatlarının daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis ederken yanında zeytinyağlı kızartma veya taze salata ile sunulduğunda çok daha lezzetli bir deneyim yaşarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük usulü ayran aşı çorbası, yanında zeytinyağlı sebze yemekleri ve taze yeşilliklerle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, çıtır çıtır pide veya lavaşla birlikte servis etmek, lezzetini katlayacaktır.
