Karabük'ün Yaz Sıcaklarında Ferahlatan Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve buğdayın birleşiminden oluşan, serinletici bir çorbadır. İlk olarak buğdayı haşlayın, ardından yoğurt ve suyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. İçine doğranmış sebzeler ve baharatlar ekleyerek lezzetini arttırın. Soğuk servis edilen bu lezzet, hem sağlıklı hem de yaz aylarının serinletici bir seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı su
- 1 salatalık (doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- Birkaç dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir tencerede haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış buğdayı bir kaba alın.
- Bir başka kapta yoğurdu, suyu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı haşlanmış buğdayın üzerine ekleyin.
- Doğranmış salatalık ve rendelenmiş havucu ilave ederek iyice karıştırın.
- Son olarak, nane ile lezzetlendirin ve soğuk servis yapın.
- Maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı'nın ferahlatıcı etkisini arttırmak için soğuk su kullanın. Ayrıca tarifinize farklı sebzeler ekleyerek tatlarını zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdun kalitesine dikkat etmek, lezzeti artırır. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, çorbanın tadının daha iyi oturmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, özellikle sıcak yaz günlerinde yanında kızarmış börekler veya hafif salatalar ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze ekmek ile de harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
