Karabük'ün Unutulmaz Mantısı: Mis Gibi Karabük Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Karabük mantısı, ince açılmış hamurun içine hazırlanan kıymalı iç harcı konulduktan sonra bohça şeklinde kapatılmasıyla oluşur. Kaynar suya atılarak haşlanır ve üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Hem zahmetli görünse de adım adım ilerleyerek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizin en sevdiği yemeklerden biri haline gelecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un ve yumurtayı bir karıştırma kabına alın, suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve bohça gibi kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Üzerine yoğurt ve terlemiş tereyağı dökün, pul biberle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok sıkı olmaması için yeterli miktarda su eklemeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken soğanları kavurmak, kıymanın lezzetini artırır. Mantıları haşlarken suyun kaynaması çok önemlidir; su kaynamadan mantıları atarsanız hamurlaşır. Servis yaparken yoğurt ve tereyağını zenginleştirmek için üzerine nane de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük mantısı, marul salatası, cacık veya domates sosuyla harika uyum sağlar.
