Karabük Tel Kadayıfı: Fıstıklı ve Şerbetli Lezzet
Tarife Giriş
Karabük Tel Kadayıfı, çıtır tel kadayıfın fıstıkla harmanlanıp şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Öncelikle kadayıf, tereyağında kavrulur, sonra fıstık eklenir. Ardından hazırlanan şerbet, sıcak tel kadayıfın üzerine dökülerek tatlıyı mükemmel hale getirir. Bu tarif, misafirlerinize ikram etmek için harika bir potansiyele sahiptir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince tel kadayıf
- 200 gram dövülmüş Antep fıstığı
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve tel kadayıfı iyice harmanlayarak yağla kaplayın.
- Yağlanmış kadayıfları bir tepsiye ince bir tabaka halinde yerleştirin ve fıstık serpin.
- Kalan kadayıfı üstüne kaplayarak düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için suyu ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan kadayıfı sıcak şerbetle tatlandırın ve soğuması için bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tel kadayıfın gevrek olmasını sağlamak için mutlaka tereyağını iyice çekmesini bekleyin. Şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökmeyi unutmayın; bu, tatlının üstünün nemli olmasını sağlar. Fıstık yerine ceviz kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca üzerini süslemek için daha fazla fıstık veya hindistan cevizi serpmek güzel bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Tel Kadayıfı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir fincan Türk kahvesi ile lezzeti daha da yoğunlaşır.
