Karabük Mantısının Lezzetli Tarifi
Tarife Giriş
Karabük mantısı, ince hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan, haşlanarak pişirilen ve yoğurtla servis edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen bu lezzet, aile ve dost toplantılarında da sıkça yer alır. Pratik hazırlama yöntemleri ve lezzetli sunumuyla herkesi etkileyen bu tarife adım adım ulaşacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 60 dakika.
- Pişme Süresi: 30 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
- Kalori: 350 kalori.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları ilave edip harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin.
- Her kareye kıymalı harçtan koyup dört kenarını birleştirerek manta şekli verin.
- Kaynar tuzlu suda mantıyı haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip salça ve pul biberle sos hazırlayın.
- Haşlanmış mantıyı tabaklara alıp yoğurt ve sosla servis edin.
Püf Noktaları
Karabük mantısını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri hamurun ince açılmasıdır. Hamur ne kadar ince olursa mantınız o kadar lezzetli ve hafif olacaktır. Aynı zamanda iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantılarınızı kaynatırken suyun kaynamış olması ve tuzlu olması gerekmektedir, böylece mantılarınız yapışmaz. Sunum sırasında yoğurdun üzerini tereyağlı sosla süslemek, lezzeti artırmak için harika bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük mantısının yanında nar ekşili salata, turşu veya yöresel zeytinyağlı sebze yemekleri hoş bir uyum sağlayabilir.
