Karabük Mantısı: Yoğurt ve Tereyağıyla Zenginleşen Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Karabük Mantısı, ince bir hamurun içine kıyma ve baharatlardan oluşan bir harç konulup kapatılmasıyla hazırlanır. Haşlandıktan sonra, üzeri yoğurt ve tereyağı sosuyla zenginleştirilir. Bu hem lezzetli hem de doyurucu bir yemeği, ayrıca hızlı ve pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür. Tarifimizi adım adım takip ederek, bu nefis yemeği evde yapmanın tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
- Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına harçtan koyup kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biber ekleyin.
- Haşlanmış mantıyı tabaklara alın, üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökün.
Püf Noktaları
Hamuru yeterince ince açmalısınız ki mantılar piştikçe kabarmasın. Kıyma harcını hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Mantıları haşlarken suyun kaynamasına dikkat edin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Yoğurt, mantının yanında serinletici bir dokunuş katacaktır. İsterseniz üzerine isteğe bağlı olarak nane ya da maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Mantısı, yanında bulgur pilavı ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile de kombinleyebilirsiniz.
