Karabük Mantısı Tarifi: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Karabük Mantısı, ince açılmış hamur içine yerleştirilen kıyma ve soğan karışımının haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Üzerine yoğurt, tereyağı, pul biber sosu dökülerek servis edilir. Yapılışı oldukça basit, fakat lezzeti muhteşemdir. Özellikle aile yemekleri ve özel davetler için mükemmel bir seçenektir. Tarifin detaylarıyla birlikte hem geleneksel hem de modern bir dokunuşla sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet büyük yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1/2 çay bardağı pul biber (sos için)
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açıp yumurta ve suyu ekleyin. Hamur haline gelene kadar yoğurun ve dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Orta kısmına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın. Hazırladığınız mantıları ilave edip haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyerek sos hazırlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sosu dökün.
Püf Noktaları
Karabük Mantısı yaparken hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştırır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken soğanın suyunu iyice sıkarak yemeğin sulanmasını önleyebilirsiniz. Mantıları pişirirken kaynar su kullanılmalı ve mantılar hemen suya atılmalıdır. Servis sırasında yoğurt ve sosu ince bir şekilde dökerek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt, taze nane yaprakları veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
