Karabük Mantısı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Karabük Mantısı, ince açılmış hamurun içerisine baharatlı kıyma konularak oluşturulan mantılardır. Kaynar suda haşlandıktan sonra üzerine yoğurt ve sos ilave edilerek servis edilen bu tarif, lezzeti ve sunumuyla herkesi kendine hayran bırakacaktır. Adım adım yapılışını takip ederek, evde en taze Karabük Mantısı'nı hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın ve bu sırada iç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye iç harcı koyarak kapatın.
- Bol suda mantıları kaynatın, mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
- Yanında yoğurt ve tereyağını kızartarak mantıların üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli olur. İç harcı hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında dikkat edin; mantılar su yüzeyine çıktığında fazla bekletmeden alın. Yoğurt sosunu eklerken tereyağını biraz kızartıp üzerine dökmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karabük Mantısı, yanına sıcak bir çorba veya farklı salatalar ile harika bir menü oluşturabilir. Ayrıca, ayran gibi ferahlatıcı içeceklerle bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
