Kabak Çiçeği Dolması: Yazın Ferahlatan Lezzeti

14.04.2025 17:36

Kabak çiçeği dolması, yaz sofralarının en gözde yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de hafif yapısıyla tercih edilen bu müthiş dolma, taze baharatlar ve sebzelerle dolarak damaklarda harika bir tat bırakır. Sağlıklı ve besleyici olan bu yemekte, yerel malzemelerle hazırlanan Karabük usulü tarifimizle tanışın ve yaz aylarının tadını çıkarmak için mutfağınıza davet edin.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, Kabak çiçeklerinin içinin pirinç, soğan, domates, taze otlar ve baharatlarla doldurulmasıyla yapılır. Karabük usulü bu tarifte, kabak çiçekleri hafifçe haşlanır ve iç harcı ile doldurulduktan sonra zeytinyağı ile pişirilir. Bu lezzetli dolma, yazın güneşini mutfağınıza getirir ve sağlıklı bir alternatif sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 25 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 200 kalori

Malzemeler

12 adet taze kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan, doğranmış
2 adet domates, rendelenmiş
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 dal dereotu, ince doğranmış
2 dal maydanoz, ince doğranmış
Tuz ve karabiber
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın ve içini açarak sap kısmını temizleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber ve doğranmış dereotu ile maydanozu ekleyerek karıştırın.
2 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Hazırlanan harcı kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun.
Kabağın kapak kısmını kapatın ve dolmaları bir tencereye yerleştirin.
Üzerine limon suyu ve yeterince su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
30 dakika sonra dolmalarınız servise hazırdır.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kabak çiçeklerini yıkarken zarar vermemektir. Ayrıca iç harcına eklediğiniz baharat ve otları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Pişirme süresi ise dolmaların yumuşamasına dikkat edilerek ayarlanmalıdır. Soğuk olarak servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolmasını yoğurtlu sos ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca yanında zeytinyağlı enginar veya yeşil salata iyi birer eşlikçi olacaktır.