Geleneksel Göce Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Göce Köftesi, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak, bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir köfte çeşididir. Fırında veya tava da pişirilebilen bu köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün sunar. Göce Köftesi, özellikle yaz aylarında serin akşam yemeklerinize renk katacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 150 gram ince bulgur
- 1 adet soğan, ince rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Bulguru sıcak su ile ıslatın ve yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Islanan bulgura kıyma, soğan, tuz, baharatlar, domates salçası ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
- Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin, yanında yoğurt veya salata ile eşlik edebilir.
Püf Noktaları
Göce köftesi yaparken kıymanızın yağ oranının dengeli olmasına dikkat edin; bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Bulguru çok fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Pişirme süresine dikkat edin; köfteler altın sarısı renk aldığında pişmiş demektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göce Köftesi, yoğurt, cacık, taze salata ya da pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze nane veya maydanoz ile zenginleştirilmiş bir sos hazırlayarak lezzetini arttırabilirsiniz.
