Farklı Bir Karabük Usulü Kabak Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Karabük Usulü Kabak Yemeği, güzel doğasıyla ünlü Karabük bölgesine ait bir lezzettir. Taze kabaklar, domates, soğan ve zeytinyağı ile harmonik bir şekilde pişirilirken, baharatların eklenmesiyle eşsiz bir tat kazanır. Yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranızda yer alır. Sağlıklı bir sebze yemeği olan bu tarif, zeytin yağı ile hafif ve lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin ve istediğiniz şekilde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Kabakları ilave ederek karıştırın ve üzerini kapatın.
- Baharatları ve suyu ekleyin, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yumuşak bir kıvam alır ve tat kaybı yaşanabilir. Ayrıca, cimri olmayıp baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, tarife farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Taze otlarla süslemek de yemeğe ayrı bir ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
