Çıtır Çıtır: Karabük Sacarası Tarifi
Tarife Giriş
Çıtır Çıtır Karabük Sacarası, ince ve çıtır hamuru ile birbirinden lezzetli iç harç tercihleri sunar. Bu tarife, özellikle kıymalı veya peynirli iç harcı eklenerek hazırlanan versiyonları çok sevilir. Harika lezzeti ile bu tarif, hem doyurucu hem de damak çatlatan bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Hazırlık aşamaları oldukça basit ancak sonuç kesinlikle harika!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 300 gram kıyma (isteğe göre peynir de kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Hamurun temel malzemelerini karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kıymayla birlikte kavurun. Baharatları ekleyin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve hamuru kapatın, kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengi alana dek pişirin.
Püf Noktaları
Hamuru yoğururken suyun sıcaklığının önemi büyüktür; ılık su kullanmak hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar. Hamuru dinlendirmek, daha esnek ve işlenebilir olmasına yardımcı olur. Eğer harcınız kuru olursa, bir miktar sıvı yağ ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırında pişirirken, üstüne hafif yağ sürmek, daha çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sacarası, yoğurt veya domates sosu ile birlikte servis edilebilir. Yanında bir salata veya turşu ile hoş bir öğün oluşturabilirsiniz.
