Cibik Böreği: Türk Mutfağının Lezzet Dolu Atıştırmalığı
Tarife Giriş
Cibik Böreği, yenilebilir ince hamur ile hazırlanan bir atıştırmalıktır. İçi genellikle çeşitli baharatlarla tatlandırılmış otlar ve peynirle doldurulur. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarife göre, hamur açılması ve iç malzemelerin hazırlanması toplamda kısa bir süre alacaktır. Fırında altın rengi olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Cibik Böreği, misafirleriniz için hem göz doldurucu hem de lezzetli bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 gram ricotta peyniri
Yapılışı
- Un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun ve hamuru oluşturun.
- Hamuru dinlendirin ve ardından ince açın.
- Peynirleri ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Hamurun ortasına peynirli harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Cibik böreği yaparken, hamurun ince açılması ve eşit şekilde pişmesi oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken kullanılan peynirin tuzlu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde börek fazla tuzlu olabilir. Dinlendirdiğiniz hamur, daha esnek hale gelecektir. İsterseniz iç harca farklı sebzeler ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Fırın sıcaklığını kontrol ederek gerektiğinde süreyi ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cibik böreği, yoğurt, ayran veya taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulacak bir domates sosu ya da acılı ezme ile lezzetini katlayabilirsiniz.
