Anadolu'nun Lezzetli Közlenmiş Patlıcan Salatası
Tarife Giriş
Bu tarif, közlenmiş patlıcanın yaratıcı bir şekilde salata haline dönüştürülmesiyle hazırlanmaktadır. Patlıcanlar közlenip kabukları soyulduktan sonra, taze sebzelerle birlikte ince doğranır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir meze olarak sofralarınızı renklendirecek bu tarifi çok seveceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet ortalama boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Kara biber
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında her tarafını iyice pişirin.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaseye alın, ardından ince doğrayın.
- Yeşil biberi ve domatesi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı da ince doğrayarak salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kara biber ekleyin.
- Kısa bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcan salatası yaparken, patlıcanların iyice közlenmesi çok önemlidir. Böylece lezzeti ve dokusu daha iyi olur. Malzemelerin tazeliği de salatanın lezzetini artıracaktır. İsterseniz, salatanızın üzerine biraz nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, dinlenme süresi boyunca salatanın lezzetinin daha da yoğunlaşacağını unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közlenmiş patlıcan salatası, özellikle zeytinyağlı dolmalar, ızgara etler ve pide ile mükemmel bir uyum sağlar.
